ムール貝が入荷しました

大変お待たせいたしておりましたm(_ _)mムール貝が本日入荷いたしました。

ホウボウ

今が美味しい、ホウボウです。とても綺麗な赤い魚です。お刺身、煮魚、塩焼き(^O^)いろいろ、美味しいですねp(^^)q

青柳

青柳貝です。今シーズン初めての水揚げです。青柳貝の正式名称はバカ貝です。青柳が貝から身を出してるところが、バカのように見えるから…という説が有力ですが、確にバカ貝の身の部分だけのものは、舌切り。って、いいますね( ^_^)

ムール貝入荷

本日、ムール貝が入荷しました。一個、１５０ｇ以上もある、大きなものです。この時期のムール貝は、身は小さいのですが、さすがにビックなムール貝は身もビックで美味し〜いです(*^o^*)

フグの皮ひき

とらふぐの皮は、湯引きして、細切りにして食べますね。ぷりぷりとしたなんともいえない歯触りで、とても美味しいですよね(*^o^*)そんな、とらふぐの皮も湯引きする前にはトゲトゲがいっぱいあります。それを包丁でこのように取り除きます。それは職人の長年の技のなせるものです。

ムール貝について

只今、ムール貝は品切です。皆様にはご迷惑をおかけして、大変申し訳ございません。。尚、ムール貝は入荷次第、ブログ上にて、発信させていただきまので、よろしくお願い致します。

左義長まつりです

今日は左義長まつりです。勇壮な姿の写真を撮って皆さんにお知らせしたかったのですが、火の粉が舞って近くに行くのが怖くて・・m(__)m昨日のポスターの方がよかったですね。来年は頑張ります！

お知らせです

明日は師崎で左義長まつりが行われます。村の若い衆が裸で幟を奪い合います。火がつけられ、燃え盛る幟と共に若い衆達は真冬の海に入っていく光景は勇壮です。皆さんも是非、見に来てくださいね(^O^)

穴子の干物

今日は穴子の干物を焼いてます。穴子は鮨ネタなどによく使われていますね。ですから、よく、穴子を干物にするの？って、びっくりされるお客様もよくおみえですが、私の住む師崎では、穴子を干物にしから食べます。脂ののった穴子の干物は酒の肴にも、ご飯のおかず、にもぴったりの逸品なんです。

シラえび

シゲおばあさんの今日のお勧めは、シラえびです。ピョンピョンとはねて、籠から飛び出すから大変！といいながら朝市で販売しています。一盛り、千円！

今日はp(^^)q

師崎の活魚料理旅館の美舟さんの七階からの写真です。一面に広がる海を眺めています。波の音も聞こえてきます。今日は友達同士で食事会でしたp(^^)q美味しいかったです(^O^)

西川親子来店中

只今、西川きよし親子が来店中です。お近くのかたは、師崎漁港朝市まで来てくださいね。

朝市イベントです

今日は師崎漁港朝市のイベント日。カニがたっぷり入った海鮮汁が無料でお客様に振る舞われました。寒い中、沢山のお客様が来店され美味しい海鮮汁に舌鼓p(^^)q二月の海鮮汁は（19日）フグの入ったお味噌汁が無料配布の予定です。また沢山の方のご来店をお待ちいたしております(^O^)

シャコです

シャコを茹でました。皆さんの中には、シャコって、お寿司のネタのシャコしか見たことない方も多いですか？（お客様からよくそんなお声を・・）茹で上がった時は写真の姿。ちょっと怖いよ〜なんて思われるかな・・でも美味しいですよ〜(^O^)あまみ、旨味、満点です。もちろん、我が家の子供達は、小さい頃からむいてもらうのではなく、自分でかぶりついて食べてますよ〜。その姿に驚かれるお客様も多いですf^_^;

美味しい！

ふぐの刺身です。。。美味しいです！の一言です。やっぱり冬の味覚の王さまですね(*^o^*)

新ワカメです

ワカメの季節が始まります。 写真のワカメは新ワカメを茹でたもの。師崎ではワカメを天日で干した乾燥ワカメを作りますが、今、採れる新ワカメは柔らかいので、干すには不向き。今だけ楽しめる柔らかくてモチモチの新ワカメ。地元の人達は茹でて、お味噌汁にいれたり、三杯酢で食べたり、我が家の子供たちはマヨネーズをつけて食べるのが大好きです(^-^)v

今日は佃煮です

今日は佃煮を煮ています。生の海からあがったばかりの海苔をよく洗い、水を切り(この作業が以外と大変なのです)あとはコトコトと煮込みます。海苔って黒いので写真ではうまく伝わらないかもしれませんが、自家製の海苔の佃煮はとても美味しい！です(*^o^*)

生海苔です

海からあがったばかりの生海苔です。 生の海苔は、お味噌汁に入れたり、酢の物にしたり、焼き海苔とは一味違う香りが楽しめます(^O^)また、海苔の生産の盛んな今だけしか味わえない楽しみでもありますp(^^)q

白子です

トラフグの白子です。 雌のトラフグにある卵巣は猛毒で食べることはできませんが、 雄の白子は無毒です。まったり、もっちりと口の中でとろける味はとても美味！てっちり鍋に入れてもいいですが、私は軽く焼いてポン酢でいただくのが好きです(^O^)

師崎の海です

旅行から帰りました。富士山は素晴らしいかったですが、師崎の海もやっぱりいいです＼(^o^)／

日本一の・・p(^^)q

お正月休みをいただいてます。 富士山を見ています。 本当に綺麗です。 本当に素晴らしいです。

あけましておめでとうございます(^O^)

昨年は朝市の開催やブログの発信など新しい出来事が沢山ありました。また、お客様をはじめ、ホームページのサポートをしてくださった方など、沢山の方々に支えられた出会いの一年でした。これからも、より新鮮で美味しく安全な海産物を販売できるお店として、より一層の努力をしてまいります。本年もご支援の程、お願い致します。今年も皆様にとって幸多き年となりますように・・